【50代夫の今週のお弁当】2025.3.3~3.7

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は6日に半休をとったため4日分です。

2月25日のお弁当

チーズハンバーグ　前日の夕飯がハンバーグだったので1個とっておきました。朝はケチャップ+ソースを煮詰めたタレを絡めスライスチーズをのせました。

めかじきの唐揚げ　生めかじきの切り落としを買ったので綺麗な部分を食べやすい大きさに切って市販の唐揚げ粉で揚げました。

2月26日のお弁当

豚肉の味噌漬けと野菜炒め　久しぶりに大好きな味噌漬けが手に入ったのでお弁当にも入れました。食べやすい大きさに切って玉ねぎと椎茸とともに炒めました。

ごぼうと人参のきんぴら　ちょっと太めのきんぴらです。ごま油で炒めた後みりんと醤油で味付けし白ごまをまぶしました。

2月27日のお弁当

鶏の梅照り焼き　半分にカットして冷凍しておいた鶏もも肉を使いました。解凍後塩と小麦粉を薄くまぶし焼きます。肉に火が通ったら酒・みりん・醤油・梅肉で味付けします。

のり塩蓮根は前回変色しちゃったので今回は念のためにお酢を少し加えた水であく抜きしました。

2月28日のお弁当

鶏むね肉と豆腐のつくね　良く作ってるつくねです→鶏むね肉と豆腐のつくね
前日の夕飯が水炊きだったので、つくねのたねを取り分けておきました。たれは砂糖を少し減らしています。

めかじき煮　月曜日の唐揚げの残りをネギの青い部分と一緒にたっぷりの酒・みりん・醤油・みらいのしょうがで煮て冷凍しておいたものです。

アレッタ　家庭菜園で育てたものです。植えるのが遅かったので、やっと初収穫です。ブロッコリーとケールを掛け合わせて作られた野菜のようですが苦みはなく味が濃くて美味しかったです。

今週のお弁当について

やっと家庭菜園のアレッタが収穫できました。
ブロッコリー(スティックセニョール)や小松菜などの緑の野菜は高いので、少しでも収穫できると助かります。

アレッタは葉も食べられるようなのですが、ヒヨドリに先を越されて人間はまだ食べられていません💦
見た目から想像すると、以前お店で食べたカーボロネロっぽい味なのかなと楽しみにしています。