【50代夫の今週のお弁当】2024.11.5~11.8

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は月曜日が祝日だったため4日分です。

11月5日のお弁当

久しぶりにコストコへ行ってミスジを買ったのでそれを使って焼肉にしました。
休み明けで準備不足だったので冷凍おかずを使って楽しちゃいました。

11月6日のお弁当

ご飯ははくばくの十六穀ごはんを入れて炊きました。
野菜(人参といんげん)の肉巻き　レンジで加熱した野菜を豚肩ロースで巻いて焼いたのですが、肉が少なすぎでした💦断面を見たらほぼ野菜で「あっ……」ってなりました。味付けはソースです。

11月7日のお弁当

チキンケチャップソテー　こうちゃんのレシピです。昔買ったESSEの付録に載っていたものですが好きでたびたび作っています。ケチャップと蜂蜜、にんにくの組み合わせ方が絶妙で美味しいです。

ぶりの竜田揚げ　お刺身が食べきれなかった時に酒・醤油・みらいのしょうがに漬けて冷凍していたものを解凍(前日に冷蔵室に移す)して片栗粉をまぶして揚げました。

11月8日のお弁当

ご飯はファンケルの発芽米を入れて炊きました。

塩鮭も焼いたのに入れ忘れました💦
甘酢炒めは他の野菜の組み合わせでも作っていますが、やっぱり蓮根が好きです。
切り昆布の煮物は多めに作って小分けにして冷凍しました。

今週のお弁当について

今週は木曜日から早出勤務になって私は4時起きになりました。
寝ぼけているつもりはなかったのですが、おかずや薬を入れ忘れてしまいました。
来週も早いままなので気をつけないとと反省中です。。。

ミニトマトは相変わらず高いままなのですが、夏からのお休み期間が終わって直売所でお気に入りの農家さんのものが買えるようになったのが嬉しいです。
品種はたぶん花鳥風月というものです。実がしっかりしていて甘くて美味しいです。