【50代夫の今週のお弁当】2024.10.28~11.1

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週も5日分です。

10月28日のお弁当

お弁当を作る時はテレビをつけない事がほとんどなのですが、選挙の結果が気になって見てしまい鮭フライ揚げすぎました💦
ブロッコリーはお弁当カップにマヨネーズを入れ、そこに挿してます。

10月29日のお弁当

最近火曜日は早出勤務が多いので前日に作ったり下ごしらえを済ませて朝は時間をかけずに作っています。

10月30日のお弁当

ごぼうのささがきがたっぷり入ったつくねは前日の夕飯のおかずです。有元葉子さんのレシピです。昔から大好きで何度も作っています。
エビとブロッコリーの炒めもの　食べやすい大きさに切った海老と茹でたブロッコリーをごま油で炒めて塩・粗びき胡椒・創味シャンタン(粉)・酒・オイスターソース・醤油で味付けしました。

10月31日のお弁当

秋鮭の豆板醤照り焼き　食べやすい大きさに切った秋鮭に小麦粉をまぶして焼き、酒・みりん・醤油・豆板醤で味付けしてピリ辛に仕上げました。

11月1日のお弁当

定番のおかずです。
小松菜と卵の炒め物は卵と小松菜をだし醤油と塩で味付けして炒めるだけの時もありますが今回は仕上げにおかかを入れました。
ご飯は、はくばくの十六穀ごはんを入れて炊きました。雑穀ご飯が食べたくなった時は毎回これを買っています。

今週のお弁当について

金曜日以外は冷凍おかずを1品入れたので今週は楽でした。
来週の7日から1時間早い勤務になるので、少しでも楽に作れるよう引き続き冷凍おかずを仕込んでおこうと思います。