【50代夫のお弁当】2026.9.21~9.25

50代夫の今週のお弁当です。

こんな感じで大まかなルールを決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。なお、ミニトマトと卵焼きは二段重ねにして詰めています。

醤油は基本的に減塩タイプを使い、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

今週は21日と22日がお休みだったため、3日分のお弁当です。

9月23日のお弁当

豚の生姜焼き　豚肩ロース肉と玉ねぎを炒めて、酒・みりん・醤油・砂糖・生姜パウダーで味付けしました。
都城市「お米豚」を使って作ったので、柔らかくて美味しかったです。

秋刀魚のピリ辛煮　栗原はるみさんのサンマのコチュジャン煮を参考にしました。コチュジャンがなかったので、豆板醤と甜麺醤を合わせたもので代用しました。ねぎの青い部分もたっぷり一緒に煮込みました。

9月24日のお弁当

鶏と蓮根の甘酢炒め　レシピはこちら→☆　茄子との組み合わせでも作りますが、蓮根も美味しいです。
今週も蓮根が安かったので買ってきました♪

人参とナッツのカレー粉炒め　人参とナッツ（カシューナッツ・くるみ）を炒めて塩とカレー粉で味付けするというシンプルなレシピですが、美味しくてお気に入りです。

9月25日のお弁当

豚丼　月曜日に豚の生姜焼きを作ったのをすっかり忘れて、同じようなものを作ってしまいました💦
こちらも都城市「お米豚」を使っています。
多めのお酒と水で豚こま肉・生姜の千切りをさっと煮たあと、醤油・みりん・砂糖・玉ねぎを加えて煮込みました。
昔どこかで見かけた栗原はるみさんのレシピを参考にしています。

蓮根ステーキ　少し厚めに切って水にさらした後、レンジで軽く火を通し、オリーブオイルで焼いて塩で味付けしました。

今週のお弁当について

今週のお弁当はこんな感じになりました。

3日分なので、とても楽でした。

ただ、楽過ぎていつものようにちゃんとメモを取っていなかったので、同じようなおかずを作ってしまいました💦

昨日スーパーへ行ったら、野菜は高いままで、状態もあまり良くありませんでした。来週用に何を買うか悩んでいます。