【50代夫の今週のお弁当】2024.11.11~11.15

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は5日分です。

11月11日のお弁当

海老といんげんの中華風炒め ロピアで買った冷凍海老を使いました。ぷりぷりで加熱してもあまり縮まなかったです。ごま油で炒めて塩・胡椒・酒・創味シャンタン(粉)・オイスターソース・醤油などで味付けしました。

ブロッコリーのごま和え　茎ブロッコリーと書いてあったのでスティックセニョールかなと思います。歯ごたえしっかりで味が濃くて美味しかったです。茹でた後、だし醤油とすりごまで味付けしました。

11月12日のお弁当

ささみフライは前日に衣までつけておき朝は揚げるだけにしました。
ソースは小袋になっているものを持たせています。

11月13日のお弁当

ご飯はファンケルの発芽米を入れて炊きました。
いつものごま塩&小梅ではなく冷凍してあった大根葉とツナのふりかけをご飯にトッピングしました。

蓮根ステーキ　少し厚めに切って水にさらした後、しっかり水気をふいて片栗粉をまぶしオリーブオイルで焼いて塩で味付けしました。

11月14日のお弁当

ご飯ははくばくの十六穀ごはんを入れて炊きました。

秋鮭の味噌漬け　漬け込んで冷凍しておいたものを前日に冷蔵室に戻して解凍し焼いたものです。作り方はこんな感じです→☆
鮭・ぶり・さわらなどで作っています。

11月15日のお弁当

蓮根とささみのごまマヨ和え　ささみは酒少々をふりかけレンジで加熱しほぐします。蓮根は薄切りにし水にさらした後水気を切ってレンジで加熱します。(キッチンペーパーとラップで包んで加熱すると適度に水分が取れてます)
マヨネーズ・だし醤油・すりごまで味付けします。

今週のお弁当について

今週は全て早出勤務でした。
先週みたいなミスはなかったので良かったのですが、やはり4時起きは眠かったです……

来週からはまた時間が変更になるので慣れるまでバタバタしそうですが、いつもと違うおかずや炊き込みご飯も入れられるので楽しみながら作ろうと思います。