【今週のお弁当】2024.5.27~31とコスパ最高スリッキー

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今週のお弁当です。

お弁当ルール
  • ご飯300g
  • 肉か魚、両方の時も
  • 副菜①
  • 副菜②(お浸しとか胡麻和えとか緑系のもの)
  • 卵焼き
  • トマト

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。
※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるものです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

初っ端からルールと違ってますが……💦
今週は5日分です!

5月27日のお弁当

お弁当2024.5.27

親子丼
ホタルイカの甘辛煮※
ほうれん草のお浸し
ひじき煮※
ミニトマト

時々作るどんぶり弁当の1つです。時間がない時など冷凍のおかずと組み合わせると楽できます。

5月28日のお弁当

お弁当2024.5.28

ぶりの照り焼き
焼肉
くたくたピーマンのお浸し
切り干し大根の煮物※
ほうれん草入り卵焼き
ミニトマト

コストコで買ったお買い得品のぶりを照り焼きにしました。
ピーマンは大きくて肉厚のものだったので、丸ごとトースターで焼いて、くたくたになったものを薄皮をむいて切ってお浸しにしました。手間ですが美味しいです。

5月29日のお弁当

お弁当2024.5.29

ささみのフライ
ぶりのみそ漬け
大根の煮物
ピーマンの塩昆布和え
卵焼き
ミニトマト

ささみフライと大根の煮物 前日の残り物です。煮物の方はお弁当に入れる前にかつお節をまぶしました。

ぶりのみそ漬け

ぶりのみそ漬けはこんな感じで冷凍しています。

キッチンペーパー1枚をはがして2枚に
キッチンぱーぱーでぶりを包む
みそだれと一緒にラップで包んだ状態
キッチンペーパーをはがした状態

キッチンペーパー1枚をはがして2枚にする。
適当に切ってぶりに巻き付ける。
みそだれ(味噌・酒・みりん・だし醤油)と一緒にラップで包んで味がなじんだら冷凍する。
解凍したものはキッチンペーパーが簡単にはがれます。小さめなのでオーブントースターで焼いています。

5月30日のお弁当

お弁当2024.5.30

ぶりの竜田揚げ
回鍋肉
人参とじゃこのきんぴら
小松菜のお浸し
卵焼き
ミニトマト

こちらもコストコぶりです。大きめのものをお酒・みりん・醤油・生姜で漬け込んで冷凍してあったものを使いました。
回鍋肉は前日の残り物です。

5月30日のお弁当

お弁当2024.5.31

照り焼きチキン
マグロ煮※
おから煮※
小松菜のごま和え
チーズ入り卵焼き
ミニトマト

マグロ煮は色が微妙ですが美味しいらしいです。本マグロの切り落としをたっぷりのネギと生姜で煮込んで冷凍しておいたものです。
卵焼きはスライスチーズを芯にして巻いてます。

スリッキー

私のお弁当にはすりごまが頻繁に登場します。

もともとごま好きだったのもありますが、薄めの味付けをカバーしてくれて水分も吸吸ってくれる優秀食材だと思っています。

お弁当だけでなく日々の食事でも活躍中なのがレトロな見た目のごますり機スリッキーです。

スリッキーN

気をつけないと飛び散りますが💦すりたてのごまの香りは最高です♪
お手ごろ価格でしたがストレスなく使えています。