【50代夫のお弁当】2026.8.31~9.4

50代夫の先週のお弁当です。

こんな感じで大まかなルールを決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。なお、トマトと卵焼きは二段重ねにして詰めています。

醤油は基本的に減塩タイプを使い、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

先週は5日分のお弁当です。

8月31日のお弁当

本当に旨いジューシー肉焼売はヤオコーのPB商品です。
このシリーズは他に、干貝柱入りと海老入りを食べたことがありますが、とても美味しいです。
ちょっと楽したくて、市販のものを使っちゃいました。

ピーマンとささみのごま和え　ささみは塩と酒をまぶしてレンジで加熱し、手でほぐしておきます。
ピーマンは細切りにしレンジで加熱し、ほぐしたささみとだし醤油で和え、すりごまをまぶしました。

9月1日のお弁当

この日は定番のおかずばかりでした。
蓮根のきんぴらは少し薄くしすぎてしまいました。ある程度歯応えがあった方が好みです。

9月2日のお弁当

鶏のハニーケチャップソテー　昔買ったESSEの付録に載っていたものですが、好きでたびたび作っています。ケチャップと蜂蜜、にんにくの組み合わせが絶妙で美味しいです。

刻み昆布の煮物　水で戻した刻み昆布と細切りにした人参・戻した干し椎茸・さつま揚げをごま油で炒め、だし汁に酒・みりん・醤油・砂糖を加えた煮汁で煮ました。汁気が少なくなるまでしっかり煮ています。

9月3日のお弁当

鶏むね肉と豆腐のつくね　基本のレシピはこれです。タレは少し多めにしました。今回は具に枝豆を加えています。

さつま揚げといんげんの煮物　減塩のさつま揚げを使っています。
短冊切りにしたさつま揚げと食べやすい長さに切ったいんげんを、だし醤油を薄めたものにみりんを足した煮汁で煮ました。

9月4日のお弁当

鶏ときのこの混ぜご飯　混ぜご飯の素は、余っていたきのこ（今回は椎茸・えのき・しめじ）を食べやすい大きさに切ったり裂いたりし、細かく刻んだ油揚げ、細かく切った鶏もも肉と一緒に油で炒めて、酒・みりん・醤油・砂糖・だしを加え、汁気が少なくなるまで煮詰めました。
ご飯と混ぜるので若干濃いめの味付けです。
炊き立てのご飯と具材を混ぜ、味をなじませれば完成です。
冷凍きのこをそろそろ使い切りたいと思って作りました。

小松菜の煮浸し　食べやすい長さに切った小松菜と油揚げを油で炒め、だし醤油とみりんで味付けしました。
煮浸しは少し甘いほうが好みです。

先週のお弁当について

先週のお弁当はこんな感じになりました。

冷凍室に空きができたので、ふるさと納税と楽天のスーパーセールで食材を注文しました。
ふるさと納税は定番の豚肉、スーパーセールではスーパーで高くなってしまって買いにくくなったものを選びました。

早速届いたので使ってみましたが、とても美味しかったです。次回紹介したいと思います。