【50代夫の今週のお弁当】2024.10.7~10.11

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は8、9日に連休を取ったため3日分です。

10月7日のお弁当

いつものおかず達です。

蓮根はスライスした状態で冷凍していたものを使いました。
生のものと比べると若干食感が柔らかくなりましたが時短になりました。

10月10日のお弁当

ぶりの味噌漬け焼き　冷凍保存していたものを寝る前に冷蔵室に戻し、朝トースターで焼きました。
作り方はこんな感じです→☆

前日の帰りが何時になるか分からなかったため、少しでも楽に作れるように冷凍おかずを多めに用意しておきました。

10月11日のお弁当

こちらもいつものおかず達です。

椎茸はシンプルに塩と醤油だけの味付けです。

今週のお弁当について

8、9日は旅行に行ってきました。
春菊と椎茸、いんげんは旅先で購入したものです。

椎茸は大きくて肉厚で味が濃く美味しかったです。
この椎茸をいくつもかごに入れてる方がいて真似して買ってみました。

いんげんは黒い模様のようなものが入っていているものを買ってみました。
初めて見かけましたが霜降りいんげんというらしいです。
加熱すると黒い模様は消えます。通常のいんげんより深い緑色になりました。
柔らかくて美味しかったです。