【50代夫の今週のお弁当】2025.11.30~12.5

先週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。トマトと卵焼きは二段重ねになっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプ、砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

夜勤3週目です。今週も6日分です。
週の始まりはどうしても食事が4回分になるため、軽めのお弁当です。

11月30日のお弁当

3種類作りました。
パンはパスコ 国産小麦の全粒粉入りロールです。
具はツナ（ツナ・玉ねぎ・きゅうり）・たまご（ゆでたまご・きゅうり）・ポテトサラダ（じゃがいも・ハム・きゅうり・人参・玉ねぎ）です。

たまごの味付けにはトリュフ塩を使いました。卵との相性が良くて美味しいです。

12月1日のお弁当

鶏胸肉と豆腐のつくね　基本のレシピはこれです。今回はひき肉少し多めで作りました。

かぶの塩炒め　オリーブオイルで炒めて、味塩こしょう（ダイショー）で味付けしました。シンプルですが、かぶが新鮮だと美味しいです。

12月2日のお弁当

ひじきの煮物はたっぷり作って冷凍しました。
セロリの甘酢漬けはミツカンのかんたん酢で、簡単に作りました。

12月3日のお弁当

ブリのピリ辛照り焼き　脂がのった鰤だったため、調味料が絡みやすいように薄く小麦粉をまぶしてから焼きました。酒・みりん・醤油・砂糖・豆板醤で味付けしました。

豚肉と茄子の味噌炒め　豚バラ肉とアク抜きしてレンジで火を通した茄子をごま油で炒めて、味噌だれを絡めました。味噌だれはダイショーの優待でもらったものです。こってりで美味しい調味料でした。

送料無料 ダイショー ぱぱっと逸品 なすと豚肉の味噌炒め 55g×10個　ネコポス

12月4日のお弁当

舞茸の炊き込みごはん　お米2合に対して舞茸１パック・油揚げのみじん切り1/2枚、味付けは減塩だしのもと小さじ1弱・粗塩小さじ1/4・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1で炊きました。美味しかったけど、舞茸はもっと多くても良さそうです。

鶏とセロリのにんにく塩炒め　セロリの葉っぱや細い茎を鶏もも肉のそぎりぎと皮と一緒にオリーブオイルで炒めて、おろしにんにくと塩胡椒で味付けしました。

12月5日のお弁当

鶏むね肉の甘酢煮は、先週同様トリセツショーの「鶏肉のトリセツ」を参考に作りました。
いつもよりしっとり仕上がりました。

厚揚げと小松菜の煮浸しは、いつも油揚げで作っているのを厚揚げにしました。ちょっと崩れて見た目はイマイチでしたが、ボリュームが出て優しい味になりました。

先週のお弁当について

先週のお弁当はこんな感じでした。
夜勤3週目です。残業も多くて、ほとんどすれ違いのような生活が続いています。

冷凍の作り置きがなくなっていたひじきの煮物とおから煮をたっぷり作って冷凍しました。
来週以降少し楽になるはずです。