今週のお弁当です。
と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。
※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるものです。トマトと卵焼きは2段になっています。
味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。
今週は4日分です！
出勤時間がいつもより1時間半早くて少し大変でした💦
6月17日のお弁当
豚肉のみそ漬け
おから煮※
マグロ煮※
卵焼き
いんげんのごま和え
ミニトマト
豚肉のみそ漬け 近くの農協で買ったものを焼いただけです。地元の豚肉を使っているのに安くて味も良く塩分も高すぎないのでよく買っています。
6月18日のお弁当
鶏と大根の煮物
かぼちゃの甘辛炒め
ホタテといんげんの中華炒め
オクラの梅和え
卵焼き
ミニトマト
かぼちゃの甘辛炒め かぼちゃの薄切りをかりっと焼いて、みりんと醤油で味付けし炒りごまをまぶしました。
ホタテといんげんの中華炒め 食べやすい大きさに切ったホタテといんげんをごま油で炒めて、中華だし・オイスターソース・醤油少々で味付けしました。
6月19日のお弁当
いんげんと人参の豚バラ巻き
真竹の土佐煮※
なすの生姜醤油炒め
小松菜のお浸し
卵焼き
ミニトマト
いんげんと人参の豚バラ巻き レンジで火を通したいんげんと人参を豚バラで肉で巻いて薄く小麦粉をまぶした後こんがりするまで焼き、酒・みりん・醤油で味付けしました。
6月20日のお弁当
ぶりの唐揚げ
なすとササミの生姜醤油炒め
かぼちゃの煮物のごままぶし
いんげんのお浸し
卵焼き
ミニトマト
ぶりの唐揚げ 食べやすい大きさに切ったぶりを市販の唐揚げ粉で揚げたものです。
なすとササミの生姜醤油炒め
ささみは横半分に切った後縦に2、3等分し小麦粉をまぶします。なすは縦半分に切った後斜めにスライスし水にさらしてからレンジで火を通します。フライパンでササミをしっかりと焼いたら、なすを加えて酒・みりん・醤油・生姜で味付けします。
同じ調味料の組み合わせですが、なすの生姜醤油炒めは甘めなすとササミの生姜醤油炒めは甘さ控えめでご飯により合うようにしています。
愛用のパウダー缶
粉類をまぶしたい時に便利です。
今週のお弁当ではいんげんと人参の豚バラ巻きとなすとササミの生姜醤油炒めを作る際に使いました。
時短にもおすすめです。
