【50代夫のお弁当】2026.7.27~7.31

50代夫の先週のお弁当です。

こんな感じで大まかなルールを決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。なお、トマトと卵焼きは二段重ねにして詰めています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使い、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

先週は5日分のお弁当を作りました。

7月27日のお弁当

牛丼　少なめの油でにんにくと生姜のみじん切りを炒め、香りが出たら牛肉と玉ねぎを順に加え、酒・醤油・みりん・砂糖(ほんのちょっと)で味付けしました。甘さは控えめの牛丼です。
夫の好きな紅生姜を添えました。

最近はコストコへ買い物に行く時間が取れないので、牛肉はロピアで買うことが多いです。
比較的手頃な価格で、味も気に入っています。

7月28日のお弁当

豚の生姜焼き　豚こま肉と玉ねぎを炒めて、酒・みりん・醤油・砂糖・生姜パウダーで味付けしました。前日の牛丼で使った紅生姜も少し加えています。

チーズ入り卵焼き　いつもの卵焼きの味付けを若干控えめにして、ベビーチーズ（プレーン）を縦に切ったものを並べて芯にして巻きました。

7月29日のお弁当

豚肉としめじの甘辛煮　だし汁・酒・醤油・みりん・砂糖・生姜の千切りを加えた煮汁で、豚こま肉としめじを甘辛く煮ました。生の生姜がない時はパウダーで代用しています。

鮭の味噌漬け　漬け込んで冷凍しておいたものを前日に冷蔵室に戻して解凍し、オーブントースターで焼きました。作り方は以前の記事で紹介しています→☆

7月30日のお弁当

牛肉とまいたけのやわらか炒め　有元葉子さんのレシピを参考に調味料の配分を若干変更して作っています。ちょっぴりにんにくの効いた醤油味で夫も私も大好きなおかずです。
野菜は前日に切って準備しておきました。

イワシの生姜煮　下処理をして食べやすい大きさに切ったイワシを、酒・みりん・醤油・砂糖・酢・たっぷりの新生姜の千切り・水でじっくり煮ました。
今回は多めに作って冷凍していたものを、温め直して入れました。

7月31日のお弁当

ご飯は雑穀米の予定だったのですが、前日の22時すぎにとうもろこしをたくさんいただいたので、急遽とうもろこしご飯を作ることにしました。

いつもより20分早く起きました。
おかずはすでに準備が終わっていたので変更できず、とうもろこしご飯には少し味の濃いおかずが多かったかもしれません。

先週のお弁当について

先週のお弁当はこんな感じになりました。

前日の夜にとうもろこしをたくさんいただき、「どうしよう」と思いましたが、簡単な炊き込みご飯なら少し早起きするだけで作れました。また作ってもいいかも。

先々週に注文したツナ缶が届きました！

賞味期限は2029年6月1日でした。長期保存できるので、普段使いはもちろん備蓄用にもおすすめです。

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