【50代夫の今週のお弁当】2026.5.8~5.15

先週と今週のお弁当です。

こんな感じで大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。トマトと卵焼きは二段重ねになっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプ、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

先週は2日分、今週は４日分の合計6日分になります。

5月8日のお弁当

ビビンバ　牛肉・人参・豆もやし・小松菜で作りました。
牛肉はごま油で炒めて、ステーキソース（GWの残りもの）で味付けしました。

野菜の漬けだれは、醤油・ごま油・砂糖・すりごま・胡椒を混ぜたものです。
人参にはラー油を追加、豆もやしには漬けだれは少量だけ使って、塩・おろしにんにく・ごま油を足しました。
小松菜にも酢とおろしにんにくを追加しています。

5月9日のお弁当

この日はよく作るおかずが多めです。

味噌漬けの下には、薄切りにした椎茸と茹でて食べやすい長さに切ったほうれん草をバターで炒めたものを敷いています。

5月12日のお弁当

ささみの生姜焼き　棒状に切ったささみに塩・胡椒・片栗粉をまぶして玉ねぎと一緒に炒め、醤油・酒・みりん・砂糖・しょうがパウダーで味付けしました。
ささみには薄力粉か片栗粉を気分によって使い分けていましたが、薄力粉の方が好みでした。

5月13日のお弁当

牛ごぼう　ごぼうは叩いて食べやすい長さに切ってアクを抜き、牛肉と炒めます。
肉の色が変わったら、醤油・酒・みりん・砂糖・生姜パウダーを加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にしました。

柔らかいごぼうだったので、大きめに切って使いました。

5月14日のお弁当

この日もよく作るおかずが多めです。
イワシの生姜煮は冷凍しても味の変化が少なく美味しかったので、しばらくハマりそうです。

5月15日のお弁当

この日は午後半休だったので、パパッと食べて帰れるお弁当にしました。

オムライスの具は鶏肉・玉ねぎ・人参・しめじ・ピーマン・コーン・グリーンピースです。
冷凍室に中途半端に残っていたものも入れました。

卵はレンジで加熱してみたのですが、加減が難しい〜〜〜
自分用のは失敗しました💦

先週と今週のお弁当について

先週と今週のお弁当はこんな感じになりました。

12日からの週は、週末に野菜くらいしか買う時間がなく、メインのおかずは冷凍していたものを消費しました。あまり変わり映えしないお弁当ですが、なんとかなるものだと感じました。

まだ5月なのにすでに暑く、今年の夏が少し怖いです。
最悪、まとめ買いのみで追加の食材を買いに行けなくても乗り切れるように、今から考えておこうと思います。