【50代夫の今週のお弁当】2026.2.2~2.6

先週のお弁当です。

こんな感じで大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。トマトと卵焼きは二段重ねになっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプ、砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

先週も5日分です。

2月2日のお弁当

豚肉としめじの甘辛煮　豚こま肉としめじを、だし汁・酒・醤油・みりん・砂糖・生姜パウダーで煮ました。

菜の花のこってりごま和え　菜の花は茹でて水にさらした後しっかり水気を切って食べやすい大きさに切り、練りごま・だし醤油・砂糖で和えました。

2月3日のお弁当

豚丼　豚こま肉と玉ねぎを使った豚丼です。
豚こま肉と玉ねぎを炒めたあと、酒・醤油・みりん・砂糖(ほんのちょっと)・生姜パウダー・にんにく（チューブ）で、あまり甘くない味付けにしました。

ゆで卵の殻を剥くのが大変でした💦今後の時短のために、ずっと気になっていた商品を買ってみました！

2月4日のお弁当

菜の花と人参の豚肉巻き　人参は細切りにし、菜の花は豚肉の幅に合わせて切り、それぞれレンジで火を通しておきます。豚肉で加熱済みの人参と菜の花を巻き、小麦粉をまぶします。
フライパンに油を熱し、転がしながら火を通し、酒・みりん・醤油・砂糖で味付けします。

鰆のみそ漬け　鰆をキッチンペーパーに巻いて味噌だれ（味噌・酒・みりん・だし醤油）に漬けて冷凍しておいたものを使いました。前日夜から解凍し、当日オーブントースターで焼きました。

参考→ぶりのみそ漬け

2月5日のお弁当

この日は定番のおかずでした。

ごぼうと人参のきんぴらは、1月22日に多めに作ったものを冷凍していたものです。
冷凍することで食感がどうなるか心配だったのですが、シャキシャキ感が残って美味しいままでした。

2月6日のお弁当

豚肉とこんにゃくの味噌煮　豚肉と下茹でした手綱こんにゃく、斜め切りにした長ネギをごま油で炒め、酒・味噌・醤油・みりん・砂糖・生姜パウダーで煮ました。

イワシの佃煮　下処理し食べやすい大きさに切ったイワシを酒・みりん・醤油・砂糖・酢・生姜パウダー・水でじっくり煮ました。

今週のお弁当について

先週のお弁当は、こんな感じになりました。

春の食材、鰆を見かけたので買ってみました。漬け込んでおくと便利です。
先週も寒かったです💦引き続き前日の下準備をしっかりして、時短で作れるようにしています。