【50代夫の今週のお弁当】2025.3.24~3.29

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は6連勤でした。お弁当も6日分です。

3月24日のお弁当

豚の塩漬け　ローズマリーと一緒に塩漬けしていた豚肩ロース肉を軽く塩抜きして焼きました。

鮭の味噌漬け　味噌・みりん・鮭・砂糖に漬けておいた鮭をオーブントースターで焼きました。

おかずの塩分が高めなのでご飯のごま塩と小梅は無しにしました。

3月25日のお弁当

たらと野菜の甘酢あん　たらは塩胡椒して片栗粉をまぶして焼き、野菜（人参・玉ねぎ・ピーマン・椎茸）は食べやすい大きさに切ってレンジで火を通します。たらと野菜を合わせて甘酢あん（酢・醤油・砂糖同量ずつ+水とき片栗粉）で味付けします。いつもより甘さ控えめ酸っぱめにしました。

プルコギ　ヤオコーで買ったものです。味付けは好みでしたが脂が多かったです💦

3月26日のお弁当

2食丼にしようと思ったのですが少しだけ鶏もも肉があったので照り焼きにしてのせました。

鶏そぼろは酒・みりん・醤油・みらいのしょうがで味付けしました。甘くないそぼろです。

3月27日のお弁当

和風ハンバーグ　前日の夕飯のハンバーグを少し取っておきました。
朝軽く温めた後、醤油・みりん・大根おろし・バターで作ったソースで煮込んであります。

茄子の天ぷら　小分けのソースを持たせました。茄子やインゲンの天ぷらをソースで食べるのが好きです。

3月28日のお弁当

銀だらの味噌漬け　銀だらが安く手に入ったのでお弁当用に味噌漬けにしておきました。
脂ののりが良かったのでオープントースターで焼けるか心配でしたが燃えずにできました。

油揚げのおかかネギのせ　油揚げは栃尾あぶらあげで厚みがあるものです。
だし醤油とみりんで薄く味をつけ、鰹節と長ネギとだし醤油を混ぜたものをレンジで火を通してからのせました。

3月29日のお弁当

ササミと茄子の生姜焼き　細切りにしたササミは塩と酒で下味をつけ片栗粉をまぶします。
茄子は縦に半分に切った後斜め切りにします（ササミと同じくらいのサイズ）。
少し多めの油で炒め酒・みりん・醤油・みらいのしょうがで味付けしました。

今週のお弁当について

最近はお弁当４日分が続いていたので6日は長かった💦
でも新しくできたスーパーのおかげで途中で食材が買い足せて助かりました。

ずーーっと高かった野菜が買いやすくなってきたのも嬉しいです。