【50代夫の今週のお弁当】2025.12.15~12.19

先週のお弁当です。

こんな感じで大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。トマトと卵焼きは二段重ねになっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプ、砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

夜勤最終週です。やっと通常の5日勤務に戻りました。
週の始まりは食事が4回分になるため、軽めのお弁当です。

12月15日のお弁当

具沢山トマトスープは減塩コンソメとクラシコパスタソースで味付けしています。具は玉ねぎ・じゃがいも・人参・大根・ベーコン・レタス・パスタと具沢山です。
ロールパンサンド（たまご）はロピアで買った7/7（シューナナ）シリーズのグラハムロールにトリュフ塩とマヨネーズで味付けした卵をサンドしました。

サーモスのスープジャーを買ったものの、減塩生活では汁物は厳しく、あまり使わずに仕舞い込んでいました。「たまにならいいかな」と持たせたところ「5時間経っても温かい！」と好評でした。専用ケースと一緒に使っています。

サーモス スープジャー JED 300ml 400ml 500ml ポーチセット スプーン・ハシセット 2点 3点 選べるセット ｜ THERMOS 食洗機対応 スープ容器 お得セット セット割 ポット 箸 楽天で購入

12月16日のお弁当

朝から予定があったので、メインのおかずは市販のものにしました。
ふたりとも大好きな崎陽軒のシウマイです。
詳しくは過去の記事で➡︎飽きない美味しさ！崎陽軒「シウマイ弁当」はアラフィフ夫婦のお気に入り

いかと大根の煮物をコトコトと煮ている間に他のおかずを仕上げました。

12月17日のお弁当

鶏肉のおかずで何が食べたいか聞いたところ「照り焼き！」と返ってきたので、夫の好きな梅肉を使った照り焼きにしました。
梅肉（チューブ）を加えると、ちょっとだけ爽やかになります。

さつまいものバター醤油煮　厚めに切ってアクを抜いたさつまいもを和風だしで煮て、みりん・砂糖・醤油で気持ち甘めの味付けにして、仕上げにちょっとだけバターを加えました。コクのある煮物になります。

12月18日のお弁当

蓮根と白舞茸の炊き込みご飯　お米2合に対して蓮根の薄いいちょう切り130g・白舞60g・油揚げのみじん切り1/2枚、味付けは減塩だしのもと小さじ1・粗塩小さじ1/2・酒大さじ1・みりん大さじ1で炊きました。

かぶの塩にんにく炒め　オリーブオイルで炒めて、味塩こしょう（ダイショー）とにんにく（チューブ）で味付けしました。

12月19日のお弁当

鶏むね肉のごまピカタ　卵を割りほぐし、だし醤油と白炒りごまを加えよく混ぜます。
食べやすい大きさにそぎ切りした鶏胸肉に塩・胡椒をし小麦粉をまぶして卵液を絡め、油を熱したフライパンで焼きます。
いつもは青のりを使っていますが、蓮根と被ってしまうのでごまにしました。

ブロッコリーの中華風　茹でたブロッコリーにごま油・鶏がらスープのもと・白すりごまを和えました。

先週のお弁当について

先週のお弁当は、こんな感じでした。

夜勤が終わったので、炊き込みご飯のお弁当も終了です。
牡蠣が高くて、牡蠣ご飯が作れなかったのだけが心残りです。

年内のお弁当作りは、残り7回です。 また、いつもの生活に戻ります。