今週のお弁当です。
と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。
※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるものです。トマトと卵焼きは2段になっています。
味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。
普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。
今回は6日分です！
3週間続いた夜勤が終わりました😊
7月7日のお弁当
ハンバーグ
ハラスの照り焼き
カリカリチーズポテト
ゆでたまご
オクラの梅和え
ミニトマト
ハンバーグ 夕飯のおかずと一緒に作りました。夕飯は和風だったのでお弁当は味を変えています。タレはケチャップとソースをハンバーグを焼いたフライパンで煮詰めたものです。
カリカリチーズポテト レンジで加熱したじゃがいもをカリカリに焼いて粉チーズをまぶしました。
7月8日のお弁当
豚のみそ漬け・キャベツと椎茸の塩炒め
まぐろ煮※
切り干し大根※
ピーマンとツナの和え物
卵焼き
ミニトマト
ピーマンとツナの和え物 レンジで加熱したピーマンとツナを、だし醤油・ごま油で和えました。
7月9日のお弁当
鶏と大根の煮物
塩鮭
なすとベーコンのきんぴら
ほうれん草入り卵焼き
オクラのおかか和え
ミニトマト
なすとベーコンのきんぴら 昔なにかで見たレシピです。なすとベーコンなのですが和風な味付けが意外と合います。
7月10日のお弁当
豚の生姜焼き
ひじき煮※
茄子の焼き浸し
卵焼き
いんげんのごま和え
ミニトマト
茄子の焼き浸し 縦に4等分して表面に細かく切り込みを入れた茄子をフライパンでしんなりするまで焼き、だし醤油・みりん・ポン酢・しそで味付けしました。
7月11日のお弁当
いわしのかば焼き丼
豚バラと野菜の味噌炒め
ふきの煮物※
かぼちゃの煮物
小松菜の梅和え
枝豆入り卵焼き
ミニトマト
いわしのかば焼きは失敗💦焼いているうちにバラバラになっちゃいました。
豚バラと野菜の味噌炒め 豚バラとピーマン・たまねぎ・椎茸を炒め味噌・酒・みりんで味付けしました。かば焼き丼のおかずなので味付けは控えめにしました。
7月12日のお弁当
かつおのピリ辛照り焼き
牛肉と霜降りひらたけの焼肉のたれ炒め
ピーマンのごま和え
じゃがいもの甘辛煮
真竹の土佐煮※
チーズ入り卵焼き
ミニトマト
かつおのピリ辛照り焼き 小麦粉をまぶしたかつおを焼いて酒・みりん・醤油・みらいのしょうが・豆板醤で味付けしました。
今年のとうもろこしご飯
今週の水曜日もとうもろこしご飯の予定でしたが、いつも通り直売所に行くと「今日の販売はありません」との事で買えませんでした……
夜勤の時のお弁当は夕飯と一緒に作っているので炊き込みご飯も作れますが、元の時間に戻るとご飯は予約炊飯になってしまうので今年のとうもろこしご飯弁当は終了です(>_<)
来年用に備忘録です。
今年のとうもろこしご飯 お米3合・とうもろこし大1本・昆布5ｃｍ角・粗塩小さじ1
・水加減は普通に炊く時より気持ちほんの少し多めで浸水させておきます。
お米2合に対して小さじ1のレシピが多いですが我が家には塩気が強かったので3合に小さじ1にしています。
