【50代夫の今週のお弁当】2024.10.15~10.18

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は月曜日が祝日だったため4日分です。

10月15日のお弁当

煮物が並んでます(笑)
久しぶりに眩暈で体調を崩したため前日に煮こむだけのおかずを作っておきました。

10月16日のお弁当

チキンカツは断然むね肉派です。前日に衣をつけて朝は揚げるだけにしました。

10月17日のお弁当

鶏むね肉と茄子の生姜醤油炒め　そぎ切りにして小麦粉をまぶした鶏むね肉と半月切りにした茄子を炒めて、酒・みりん・醤油・みらいのしょうがで味付けしました。

10月18日のお弁当

豚こま肉とピーマンの味噌炒め　豚こま肉と食べやすい大きさに切ったピーマンをごま油で炒め、味噌・酒・みりん・だし醤油を混ぜたもので味付けしました。

里芋の煮物は前日に作っておいたものです。食べやすい大きさに切って、だし汁・砂糖・酒・みりん・醤油と一緒に鍋に入れて煮込みました。ぬめりを取らずに使ったので長めに煮ました。

前日までに作るものを決めているのですが、金曜日は寝ぼけて1品多く作ってしましました💦
予定になかった蓮根のきんぴらは少しだけ入れて夕飯と冷凍おかずになりました。

今週のお弁当について

今週は小松菜が高いうえに状態も良くなかったので豆苗にしました。
いつになったら野菜が買いやすい価格になってくれるのでしょうか。今月の食費が厳しいです。

今週は出だしから体調不良でちゃんと作れなかったのですが、これから年末にかけて忙しくなるので対策を考えないといけません。
とりあえず、いざという時の手作り冷凍食品を仕込んでいこうと思います。