【50代夫のお弁当】2026.7.5~7.10

50代夫の先週のお弁当です。

こんな感じで大まかなルールを決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。なお、トマトと卵焼きは二段重ねにして詰めています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使い、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

先週も6日分です。

7月5日のお弁当

3種類作りました。パンは「超熟 サンドイッチ用12枚切」です。

具は、たまご（ゆで卵）・ハムチーズ（ハム・レタス・チーズ・きゅうり・玉ねぎ）・ポテトサラダ（じゃがいも・きゅうり・玉ねぎ・人参・ハム）です。

7月6日のお弁当

枝豆としそ入り鶏つくね　ベースは鶏むね肉と豆腐のつくねです。
今回は塩味にしたかったので、塩を少し多めにして鶏がらスープの素も入れました。具は枝豆としそを入れています。

鮭の甘酢照り焼き　フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした鮭を焼いて、酢・砂糖・みりん・酒・醤油で味付けをしました。

7月7日のお弁当

さつま揚げと大根の煮物　大根は薄めのいちょう切りにしてだし醤油とみりんで煮て、火が通ったら短冊切りにしたさつま揚げも加えてさらに煮て、味をなじませました。

いんげんのこってりごま和え　斜め切りにしてレンジで火を通したいんげんを練りごま・だし醤油・砂糖で味付けしました。

7月8日のお弁当

カツオの竜田揚げ　お刺身用のカツオを食べやすい大きさに切り、酒・みりん・醤油・ニンニク・生姜パウダーで漬け込んで、片栗粉をつけて揚げました。

人参と舞茸のしらすきんぴら　フライパンにごま油を熱してしらすを軽く炒め、千切りの人参と細く裂いた舞茸を加えてさらに炒め、みりんと醤油で味付けし、仕上げに白炒りごまをまぶしました。

7月9日のお弁当

ポークチャップ　玉ねぎは薄切りにし、ロース肉は脂と赤身の間に切り込みを入れて筋を切り、塩胡椒・薄力粉をまぶします。フライパンに油を熱して豚肉を焼き、ほぼ火が通ったら玉ねぎも加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、酒・ケチャップを順に加え、味がなじむまで炒め合わせました。

ツナとズッキーニのマヨカレー炒め　薄切りにしたズッキーニをマヨネーズで炒め、ツナとカレー粉を加えて炒め合わせました。

7月10日のお弁当

今週も疲れてしまったので、最終日はさっと作れるものにしました。

鶏肉は安い時に買って、脂やすじなどを取り除いて、半分に切ったものと1口大に切ったものを冷凍しています。
今回は半分のものが残っていたので、照り焼きにしました。
鶏肉は小麦粉をまぶしてから焼いて、酒・みりん・醤油・砂糖で味付けしました。

先週のお弁当について

先週のお弁当はこんな感じになりました。

変則シフト3週目です。またまた6連勤でした。
あまり余裕がなく、新しいレシピを試せないのが少し残念です。

あと少しで連休なので、リフレッシュして、通常勤務に戻ったらまた楽しくお弁当を作れたらいいなと思っています。