【50代夫の今週のお弁当】2026.6.15~6.19

今週のお弁当です。

こんな感じで大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。トマトと卵焼きは二段重ねになっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプ、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

今週は金曜日が公休のため4日分です。

6月15日のお弁当

プルコギ　がっつり！ごはんの友からのレシピです。コストコで何度も買っていたプルコギが、家にある材料で簡単に作れて感動しました。具は、牛肉・にら・玉ねぎです。甘すぎない味付けで美味しかったです。

枝豆入り卵焼き　普通の卵焼き（卵・砂糖・だし醤油・水）に茹でた枝豆を加えて焼きました。夏になると枝豆をよく買うので、少しだけ取っておいて卵焼きに入れています。

6月16日のお弁当

キーマカレー丼　デリッシュキッチンのレシピを参考に、味付けは自分好みに変えました。
カレー粉とバター、塩を減らして、ケチャップを増やしています。かなり好きな味です。

チーズポテト　細切りにしてレンジで加熱したじゃがいもをオリーブオイルでカリカリに焼き、仕上げに塩少々と粉チーズをまぶしました。

6月17日のお弁当

鮭の味噌漬け　漬け込んで冷凍しておいたものを前日に冷蔵室に戻して解凍し、オーブントースターで焼きました。作り方は以前の記事に載せています→☆

甘い卵焼き　基本的な卵焼きは、溶きほぐした卵に砂糖とだし醤油と水を加えて作るのですが、こちらは砂糖と水を増やして甘くやわらかめに仕上げています。

6月18日のお弁当

豚肉としめじの甘辛煮　だし汁・酒・醤油・みりん・砂糖・生姜の千切りを加えた煮汁で、豚こま肉としめじを甘辛く煮ました。生の生姜がない時はパウダーで代用しています。

かぼちゃとツナのきんぴら　千切りにしたかぼちゃとツナを油で炒めてみりんと醤油で味付けし、白炒りごまをまぶしました。

今週のお弁当について

今週のお弁当はこんな感じになりました。

普段はあまり感想を言わない夫が、火曜日は「美味しかった！おかわり！！」と言いながら空のお弁当箱を渡してくれました。

キーマカレー丼はかなり気に入ったみたいなので、近いうちにまた作ろうと思います（笑）

前日に作っておけば朝は温め直すだけで済むので、作る側としても助かるメニューでした。