【50代夫の今週のお弁当】2024.10.21~10.25

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は5日分です。

10月21日のお弁当

久しぶりにコストコへ行ったのでクーポンが出ていた黒毛和牛を買ってきました。それを使った牛丼です。
お弁当ですが、にんにくを入れた方が美味しいのでみじん切りにして使っています。
他には酒・醤油・みりん・砂糖(ほんのちょっと)・みらいのしょうがで、あまり甘くない味付けにしています。

マカロニのツナ卵サラダ　マカロニとゆで卵、ツナを使ったサラダです。味付けにはマヨネーズ・塩・粗びき胡椒を使いました。豆苗が少し余っていたのでマカロニが茹で上がる少し前に加えて一緒に茹でて使いました。

10月22日のお弁当

葉っぱつきの大根を買ったのでのマカロニのツナ卵サラダに使った残りのツナでふりかけを作りました。
良く洗った葉をラップで包んでレンジで火を通し水にさらします。水気を絞って細かく刻んでごま油でツナと一緒に炒め醤油・酒・みりんで味付けし仕上げに白炒りごまを加えました。
以前、大根の葉をそのまま使ったら味の主張が強すぎたので下処理してから使っています。

10月23日のお弁当

ウィンナーと豆苗炒め　斜めに切ったウィンナーと豆苗を塩と粗びき胡椒で炒めただけですが結構好きな味です。
ウィンナーを買う頻度は低いので詳しくはないのですが、シャウエッセンと香薫が好きです。

白菜のお浸し　千切り白菜をレンジで加熱し水分をしっかり切ってだし醤油で味付けしかつお節をまぶしました。
コスパが良く、作るのが簡単で食感も良くて好きなおかずです。水気をしっかり切るのだけは注意が必要です。

10月24日のお弁当

追加の買い物に行けず冷蔵庫の中にあるもので作った定番のお弁当です。
鶏肉を処理して冷凍しておくと本当に便利です。

10月25日のお弁当

引き続き冷蔵庫の残り物で作ったお弁当です。
牛肉は下味をつけた状態で冷凍してあったものを前日冷蔵室に移しておきました。
野菜(長ネギ・舞茸・人参・小松菜・白菜)は全て前日に切るところまで準備しておきました。

今週のお弁当について

週の途中で追加の買い物に行く予定が行けなくなってしまいましたが、冷凍していたお肉で乗り切れました。
また仕込んでおこうと思います。

毎週毎週野菜が高いと嘆いていましたが、トマト以外は少しずつ安くなってきた気がします！
おかずに変化を出して飽きずに食べてもらえたらなと思います。