【50代夫のお弁当】2026.10.5~10.9

50代夫の今週のお弁当です。

こんな感じで大まかなルールを決めているので、あまり悩まず作っています。

↓※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。
ミニトマトと卵焼きは二段重ねにして詰めています。

醤油は基本的に減塩タイプを使い、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

今週は7日に有休を取ったため、4日分のお弁当です。

10月5日のお弁当

チキンカツ丼　前日の残りのチキンカツで作りました。調味料はだし醤油のみで、あまり甘くない味付けです。

のり塩ポテト　ひと口サイズに切ったじゃがいもをレンジで加熱し、表面がカリカリになるまで焼きました。仕上げに塩と青のりをまぶしています。

10月6日のお弁当

人参と舞茸のしらすきんぴら　フライパンにごま油を熱してしらすを軽く炒め、千切りにした人参と細く裂いた舞茸を加えてさらに炒め、みりんと醤油で味付けして、仕上げに白炒りごまをまぶしました。

10月8日のお弁当

ささみのチーズピカタ　ささみは筋と薄皮を取り除き、1本を3等分にしてから、厚みを薄くするように切り開きます。
塩・胡椒・薄力粉をまぶし、粉チーズを加えた溶き卵を絡め、中までしっかり火が通るように焼きました。
詰める時に片面にケチャップを付けています。

かぼちゃの照り焼き　厚めに切ったかぼちゃをレンジで加熱し、フライパンで焼きます。みりんと醤油で味付けし、白炒りごまをまぶしました。

10月9日のお弁当

豚肉としめじの甘辛煮　だし汁・酒・醤油・みりん・砂糖・生姜パウダーを加えた煮汁で、豚こま肉としめじを甘辛く煮ました。

骨取り鯖の照り焼き　食べやすい大きさに切った鯖に片栗粉をまぶして焼き、酒・みりん・醤油で味付けし、仕上げに白炒りごまをまぶしました。骨取り鯖を使ったので、骨を気にせず食べられます。

今週のお弁当について

今週のお弁当はこんな感じになりました。

小松菜よりもブロッコリーの方が安かったので、今週は毎日お弁当に入れていました。
私はブロッコリーが大好きなので飽きることはないのですが、夫は少し飽きてしまったようです💦

先週植えた種は少しずつ芽を出してくれました。
早どり小松菜と早どりチンゲンサイは発芽も早かったです。