【50代夫のお弁当】2026.8.3~8.7

50代夫の先週のお弁当です。

こんな感じで大まかなルールを決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。なお、トマトと卵焼きは二段重ねにして詰めています。

醤油は基本的に減塩タイプを使い、砂糖は甜菜糖を使っています。

わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。

先週は水曜日に有給をとったため、4日分のお弁当です。

8月3日のお弁当

鶏むね肉と豆腐のつくね　基本のレシピはこれです。今回は具にしめじと青しそも加えました。

ピーマンとツナの中華風　ピーマンは横向きの細切りにし、レンジで加熱します。出てきた水分を切り、ツナ・塩・胡椒・鶏ガラスープの素・ごま油・白すりごまで和えました。

8月4日のお弁当

かつおのピリ辛照り焼き　かつおに小麦粉をまぶして焼き、酒・みりん・醤油・豆板醤で味付けしました。

豚肉と野菜の味噌炒め　豚肉と野菜（茄子・ピーマン・玉ねぎ）を炒めて、味噌だれ（味噌・だし醤油・酒・みりん・砂糖）で味付けしました。

8月6日のお弁当

鮭の南蛮漬け　酢・醤油・砂糖・水を合わせてレンジで加熱し、千切りにした人参・ピーマン・玉ねぎと合わせておきます。塩をして片栗粉をまぶした鮭を多めの油で焼き、作っておいたタレに漬け込みました。

鶏肉とかぼちゃの中華あん　鶏肉の細切れと食べやすい大きさに切ったかぼちゃをごま油で炒め、鶏ガラスープ・酒・味醂・醤油で煮て、煮汁が少なくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけました。

8月7日のお弁当

人参と明太子のバター醤油炒め　千切りにした人参を炒め、しんなりしたら明太子・バター・醤油を加え炒め合わせました。人参も冷凍した明太子も常備しているので、困った時によく登場するおかずです。

かぼちゃとクルミのサラダ　食べやすい大きさに切ったかぼちゃをレンジで加熱し、塩・胡椒・マヨネーズで味付けし、刻んだクルミを加えました。

先週のお弁当について

先週のお弁当はこんな感じになりました。

かぼちゃをいただいたので、いろいろなおかずに活用しました。
もうすぐお盆みなので、なるべく冷凍庫の在庫も消費しながらのお弁当作りでした。

先週のおかずの中では、鮭の南蛮漬けが2人ともお気に入りでした。鯵もいいけど、脂ののった鮭も美味しかったです。