【50代夫の今週のお弁当】2025.8.12~8.14

先週分のお弁当になります。本当はその週に更新したかったのですが、少し遅れてしまいました。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは二段重ねになっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

というのがいつものルールなのですが、先週は完全に無視したお弁当になりました。
火曜日〜木曜日までの3日分です。

8月12日のお弁当

鶏の照り焼きは、鶏もも肉に小麦粉をまぶして焼き、酒・みりん・醤油と砂糖少々で味付けしました。

鶏そぼろは、フライパンに鶏もも挽肉と酒を入れてほぐしてから火をつけ、軽く火が入りそぼろ状になったら、みりん・醤油・みらいのしょうがを入れ、汁気がなくなるまでかき混ぜながら火を通しました。

炒り卵の味付けは塩少々にみりんと砂糖です。

8月13日のお弁当

牛肉は細切りにして、にんにくと一緒にごま油で炒め、焼き肉のタレで味付けしました。
前回は牛肉用の味付けにもこだわっていましたが、焼き肉のタレが余っていたので使って簡単に済ませました。

小松菜と人参の漬けダレは醤油・砂糖・ごま油・すりごま・胡椒を混ぜたものをベースに、小松菜用には酢とおろしにんにくを足し、人参用にはラー油と砂糖を足しました。

豆もやしも以前は上の漬けダレを使っていましたが、白く仕上げたかったのと塩分を控えたかったので、塩・おろしにんにく・ごま油で味付けしました。

ゆで卵にはスライサーがあると便利です。

8月14日のお弁当

チキンピラフは以前はなまるマーケットで紹介されていたものをアレンジして作っています。
元のレシピ外の食材では、ピーマンと人参は必ず入れて、コーンもあれば入れています。

そのまま食べても美味しいので、おかずは味の濃くないものにしました。

今週のお弁当について

3日分だけだったので、いつもと少し違う感じにしてみました。

ちょっと大変かなと思っていたのですが、前日にある程度準備しておいたら、意外と楽でした。
どれも私自身が好きなものなので、自分のお昼時間も楽しめました。

連休も終わり、来週からは通常通りに戻りますが、通院があるのでお弁当は4日分の予定です。
大量にもらった食材があるので、基本的には同じ食材を使い回したお弁当になりそうです。