【50代夫の今週のお弁当】2024.11.25~11.29

月曜日になってしまいました💦先週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週も5日分です。夜勤中のため夕飯を作るタイミングでお弁当も作っています。

11月25日のお弁当

さつまいもご飯　お米2合に対してさつまいも正味250ｇ・粗塩小さじ1/2強・酒大さじ1・こんぶ3ｃｍ角を入れて炊きました。あまり塩気は強くないです。

炊き込みご飯なので、おかずは味の濃くないものにしました。卵焼きは甘めにしています。

11月26日のお弁当

ピーマンの肉詰め　家庭菜園のピーマンがまだ収穫できているので大量に作りました。肉厚のピーマンで美味しいです。小~中くらいのピーマン12個に対して豚挽肉300ｇを使いました。
我が家は合挽ではなく豚挽派です。

11月27日のお弁当

この日は体調が悪かったので、前日多めに作ったおかずを2つ入れてしまいました。
夕飯は干物にして塩鮭を一緒に焼きました。

11月28日のお弁当

ご飯ははくばくの十六穀ごはんを入れて炊きました。

和風ハンバーグ　夕飯をハンバーグにしたので多めに作ってお弁当にも入れました。
ソースは和風です。ハンバーグを焼いたあとのフライパンに醤油・酒・みりん・バター・汁気を切った大根おろしを入れて煮詰めハンバーグに絡めました。

海老とブロッコリーのサラダ　茹でたブロッコリー・海老・卵・マカロニを塩胡椒とマヨネーズで和えました。

11月29日のお弁当

青椒肉絲　こちらも庭のピーマンを使いました。肉は牛のミスジを使っています。
基本的な作り方はコレ→☆です。肉を炒める時にすりおろしにんにくとみらいのしょうがを使いました。

すりおしにんにくはちょっとだけ豆もやしのナムルにも入れてます。

全体的に塩分が高めになってしまったので小梅抜きです。

今週のお弁当について

夜勤2週目です。
夕飯と一緒に作れるので楽なはずなのですが今週は体調を崩してしまい少し大変でした。
皆様もお気を付けください。

ピーマンの肉詰めは何度か作って気に入っているので次回はレシピを載せたいと思います。
青椒肉絲はもう少し味の調整が必要そうです。

今年はなんだか野菜の値段が高止まりしているような…
これから年末にかけてますます高くなっていくと思うので食費がやばいです。