先週のお弁当です。
こんな感じで大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。
↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍しているおかずです。トマトと卵焼きは二段重ねになっています。
味付けの醤油は基本的に減塩タイプ、砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。
わが家のお弁当は、一般的なものより少し薄味です。会社では冷蔵庫で保管してもらい、レンジで温めてから食べてもらっています。
月曜日が祝日で、15日は有給を取ったため3日分です。
1月13日のお弁当
鶏の唐揚げ
卵焼き
かぼちゃの煮物のごままぶし
ブロッコリー（＋マヨ）
ミニトマト
鶏の唐揚げを多めに入れたので、おかずは全部で５品になりました。
味付けは酒・醤油・にんにく（チューブ）・生姜パウダーで、衣は小麦粉と片栗粉を半分ずつ使い、米油で２度揚げしています。
かぼちゃは甘めに煮て、汁気を切ってからすりごまをまぶしました。風味が増して、汁漏れもしにくくなるのでお気に入りです。
ブロッコリーは庭で採れたもので、味が濃くてとても美味しかったです。
1月14日のお弁当
豚の生姜焼き
塩鮭
ほうれん草と海苔入り卵焼き
かぶの塩こしょう炒め
ブロッコリーのごま和え
ミニトマト
前日の夕飯の残りのしゃぶしゃぶ用のお肉と玉ねぎで、生姜焼きを作りました。
卵焼きには、前日に多めに作っておいたほうれん草のお浸しと海苔を入れてみました。
私は好きな味でしたが、夫の評判はいまひとつでした💦
ブロッコリーは今日も庭で採れたもので、ごま和えにしました。
1月16日のお弁当
豚の味噌漬け
銀鮭の幽庵焼き
甘い卵焼き
人参と舞茸のじゃこきんぴら
スティックセニョールのごま和え
ミニトマト
豚の味噌漬けは、近所の農協で買ったお気に入りの商品です。
塩分は高すぎないのに、焼くだけでしっかり味のおかずになります。
銀鮭の幽庵焼きは、事前に漬けておいたものを当日オーブントースターで焼きました。
スティックセニョールも庭で採れたものですが、成長がいまひとつで、あまり節約にはなっていません💦
先週のお弁当について
先週のお弁当は、こんな感じでした。
買い足した食材は少なめで、買い置きや作り置きのものを使ったので、定番のおかずが多くなってしまいました。
休み気分がなかなか抜けず、困り中です💦
