【50代夫の今週のお弁当】2025.6.2~6.6

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

今週は久しぶりに５日分です。

6月2日のお弁当

 牛肉と野菜の焼き肉のタレ炒めは牛肉と玉ねぎ、しめじを炒めて焼き肉のタレを絡めたものです。
久しぶりに豚肉ではなく牛肉です。
週末は寒かったので夕飯をしゃぶしゃぶにしました。その残りを使いました。
薄いので硬くならずに食べられます。
焼き肉のタレは黄金の味 中辛を使っています。焼き肉のタレの中では塩分が少ない方だと思います。

かぼちゃの煮物は水分少なめで蒸し煮にしました。味付けは砂糖と醤油です。

6月3日のお弁当

豚肉としめじの甘辛煮はだし汁・お酒・醤油・みりん・砂糖・みらいのしょうがで豚こま肉としめじを煮たものです。

銀鮭の照り焼きは塩と小麦粉をまぶした銀鮭を焼き、お酒・みりん・醤油で味付けしました。

茄子の天ぷらの卵とじは前日の残りの茄子の天ぷらをだし醤油で煮て卵でとじました。

6月4日のお弁当

焼売２種は温め直してそのままと磯辺揚げにしたものを入れました。
焼売は昨日の晩ご飯のおかずです。たくさん作ったのでお弁当用にも取っておきました。
磯辺揚げの方が美味しいはずと思ったのですが、普通の方が好みだったようです。

大根といかの煮物は下茹でした大根と下処理して冷凍していたイカをだし汁・お酒・みりん・砂糖・醤油で煮ました。

6月5日のお弁当

鶏のハニーマスタードは食べやすい大きさに切って火を通した鶏もも肉をお酒・粒マスタード・蜂蜜・だし醤油・水少々で汁気がなくなるまで炒め煮しました。
ご飯に合うように、だし醤油を加えています。マスタードが跳ねるので注意です。

ブリの幽庵焼きは漬け込んで冷凍していたものを解凍してオーブントースターで焼きました。
柑橘は自家製レモンのスライスを使っています。

6月6日のお弁当

豚のくわ焼きは豚肩ロース肉のスライスを半分にカットし片栗粉をまぶして焼いてお酒・みりん・砂糖・醤油で味付けしました。

ホタテと小松菜の炒め物は食べやすい長さに切った小松菜と厚さを半分にしたホタテをごま油で炒め、創味シャンタン（チューブ）・オイスターソース・胡椒で味付けしました。

チーズ入り卵焼きはスライスチーズ1/2枚を折りたたんで中心に入れています。

ピーマンとツナのごま和えは細切りにしたピーマンをレンジで火を通しツナを加え、だし醤油・ごま油・すりごまで味付けしました。

今週のお弁当について

今週からご飯の量を少し減らしました。
あまり食欲がないようです。

また発作が起きたらどうしよう…と心配していましたが、なんとか5日間勤務を終えることができました。

先週末は肌寒かったのに、今週は突然夏のような暑さになりましたね💦
昨年の熱中症のトラウマがあるので、外出するのをためらってしまいました。

これからさらに暑くなることを考えると、計画的に買い物をして、作り置きなどの下準備をしておかないといけないなと思いました。