【50代夫の今週のお弁当】2025.1.6~1.10

今週のお弁当です。

と大まかに決めているので、あまり悩まず作っています。

↓記事内で※のついたものは、まとめて作って冷凍してあるおかずです。トマトと卵焼きは2段になっています。

味付けの醤油は基本的に減塩タイプを使っています。砂糖は甜菜糖を使っています。→優待でもらったきび砂糖を消費中です。

普通のお弁当と比べると味付けが薄めだと思うので、会社では冷蔵庫で保管してもらいレンジで温めてから食べてもらっています。

水曜日に有休を取ったため4日分です。

1月6日のお弁当

ぶりの照り焼き　前日に醤油・酒・みりん・みらいのしょうがに漬け込んでおいたものを朝トースターで焼きました。

ささみの生姜焼き　棒状に切ったささみに塩・胡椒・片栗粉をまぶして玉ねぎと一緒に焼き、醤油・酒・みりん・みらいのしょうがで味付けしました。

1月7日のお弁当

豚肩ロースと野菜の焼肉　炒めて軽く塩・胡椒で味付けした野菜(キャベツ・椎茸・長ネギ)と焼いた豚肩ロース肉を焼肉のタレで味付けし炒め合わせました。結構水分が出るので詰めるときに注意です。

菜花のこってりごま和え　茹でて水にさらした後しっかり水気を切って食べやすい大きさに切った菜花を練りごま・だし醤油・砂糖で和えたこってりしたごま和えです。

1月9日のお弁当

秋鮭の粕漬　TAKASHIMAYAグルメ&コンフォートのクーポンで交換した山陰大松の西京漬けをトースターで焼きました。焦げやすいのでトースターで焼いた方が出来上がりが綺麗でした。

1月10日のお弁当

豚ひき肉とごぼうのつくね　ごぼうのささがきがたっぷり入ったつくねです。焼くところまでは前日にしておいて、朝タレに絡めました。

れんこんのカレーマリネ　図書館で借りた本を参考に作ました。レンジで簡単に作れます。色が綺麗で食感も良く美味しかったです。

今週のお弁当について

5日に食材の買い出しに行ったのですがお正月価格だったのか全てが高かったです。
野菜は特にで、欲しかったもの全て買えませんでした💦

お弁当や普段の食事の見直しをしようと思って図書館でレシピ本などを借りてきました。
安い食材を使いまわしたり、野菜も無駄にしないように使っていこうと思います。